Chi commercia sottoprodotti di origine animale o li elimina deve provvedere affinché:³¹

a.

si evitino la diffusione di agenti patogeni e i rischi per l’ambiente;

b.

i sottoprodotti di origine animale delle categorie 1–3 restino identificabili e separati;

c.

i sottoprodotti di origine animale entrino direttamente o indirettamente in contatto soltanto con recipienti, locali, veicoli e utensili in buone condizioni;

d.

recipienti, locali, veicoli e utensili siano sufficientemente capienti e confacenti allo scopo, e vengano puliti regolarmente;

e.³²

i flussi di merci siano documentati in maniera comprensibile.

¹ Le persone fisiche e giuridiche che commerciano sottoprodotti di origine animale o li eliminano devono notificare anticipatamente tali attività al veterinario cantonale.

² La notifica deve contenere le seguenti informazioni:

a.

la dicitura degli impianti e degli stabilimenti nei quali si producono o si eliminano sottoprodotti di origine animale o da cui si immettono sul mer­cato sottoprodotti di origine animale;

b.

il tipo di attività per le quali i sottoprodotti di origine animale sono utilizzati;

c.

le categorie dei sottoprodotti di origine animale utilizzati.

³ Non sussiste alcun obbligo di notifica per:

a.

l’eliminazione di prodotti del metabolismo se non sono importati o esportati per questo motivo;

b.

il sotterramento di animali di piccola taglia in terreno privato (art. 25 cpv. 1 lett. d);

c.

il trasporto a titolo non professionale di sottoprodotti di origine animale al centro di raccolta;

d.

la raccolta e l’immagazzinamento intermedio di sottoprodotti di origine animale prodotti dalla propria azienda alimentare;

e.

la raccolta e l’immagazzinamento intermedio di resti alimentari nel luogo in cui sono prodotti;

f.

la consegna e l’acquisto di sottoprodotti di origine animale per l’utilizzo ai sensi dell’articolo 34;

g.

l’utilizzo di sottoprodotti di origine animale delle categorie 2 e 3 per attività artistiche o a fini diagnostici, didattici e di ricerca, se i sottoprodotti di origine animale non sono importati o esportati per questo motivo.

⁴ Le persone fisiche e giuridiche soggette a notifica devono notificare al veterinario cantonale cambiamenti di nome, ambiti di attività nuovi o cambiati, la cessazione di un’attività nonché ristrutturazioni degli impianti e degli stabilimenti che possano influire sulla sicurezza sanitaria o dei prodotti.

⁵ Il veterinario cantonale registra le persone fisiche e giuridiche soggette a notifica nonché la dicitura da loro notificata degli impianti e degli stabilimenti di cui al capoverso 2 lettera a.

¹ Gli impianti e gli stabilimenti di cui all’allegato 1b necessitano di un’autorizza­zione rilasciata dal veterinario cantonale.³⁴

² L’autorizzazione viene rilasciata se i requisiti costruttivi e gestionali determinanti per l’attività in questione secondo la presente ordinanza sono soddisfatti. Il rilascio dell’autorizzazione deve essere preceduto da un’ispezione sul posto.

³ Sono fatte salve ulteriori autorizzazioni o procedure di verifica previste dal diritto federale.

¹ L’autorizzazione è valida per dieci anni al massimo.³⁵

² Essa definisce le attività compresa la categoria di rischio dei sottoprodotti di origine animale e stabilisce le condizioni e gli oneri corrispondenti.³⁶

³ Inoltre in base alla capacità di trasporto, di ricezione, di immagazzinamento e di trasformazione tecnica l’autorizzazione d’esercizio stabilisce la capacità di esercizio massima autorizzata degli impianti.

⁴ L’autorizzazione rimane valida anche in seguito a un cambiamento di proprietario dell’impianto o dello stabilimento.³⁷

⁵ L’autorizzazione d’esercizio è rinnovata su richiesta, qualora dalla verifica risulti che i requisiti costruttivi e gestionali sono soddisfatti.

¹ Il veterinario cantonale inserisce i seguenti dati nel sistema d’informazione per i dati del servizio veterinario pubblico raccolti nell’ambito dellʼesecuzione di cui all’ordinanza del 6 giugno 2014³⁹ concernente i sistemi d’informazione per il servizio veterinario pubblico:

a.

per ogni persona fisica o giuridica registrata: il numero di registrazione, il nome e l’indirizzo, le sue attività, comprese le categorie dei sottoprodotti di origine animale interessati nonché la dicitura degli impianti e degli stabilimenti da lei notificata;

b.

per ogni impianto e stabilimento autorizzato: il numero di autorizzazione, il nome e l’indirizzo dell’impianto o dello stabilimento nonché le attività che vi si svolgono, comprese le categorie dei sottoprodotti di origine animale interessati.

² L’Ufficio federale della sicurezza alimentare e di veterinaria (USAV) può emanare prescrizioni tecniche sul tipo e il formato delle voci di cui al capoverso 1.

Se nel quadro dei controlli ufficiali vengono accertate inadempienze gravi, il veterinario cantonale può sospendere o revocare l’autorizzazione e vietare temporaneamente o definitivamente alle persone fisiche e giuridiche registrate il commercio dei sottoprodotti di origine animale o la loro eliminazione. Il veterinario cantonale valuta soprattutto:⁴¹

a.

la natura e la gravità delle inadempienze in relazione ai pericoli per la salute pubblica e animale;

b.

la possibilità di rimuovere le inadempienze entro un termine ragionevole.

¹ Le persone fisiche e giuridiche registrate devono redigere, documentare e attuare permanentemente una procedura di controllo che garantisca il rispetto delle disposizioni della presente ordinanza. Per gli impianti e gli stabilimenti di cui all’alle­gato 1b numeri 1, 4 e 5 è necessario redigere, documentare e attuare la procedura di controllo conforme ai principi del controllo autonomo di cui all’allegato 2.⁴²

² I competenti organi di controllo di Confederazione e Cantoni hanno sempre accesso alla documentazione. I documenti devono essere conservati per tre anni.

³ Se i risultati dei controlli non sono conformi alle prescrizioni si devono attuare immediatamente i provvedimenti necessari. In casi gravi, come la fornitura di sottoprodotti di origine animale di una categoria per la quale l’impianto o l’azienda in questione non hanno l’autorizzazione, oppure di errori nel processo di sterilizza­zione, è necessario informare il veterinario ufficiale.⁴³

¹ Gli impianti devono essere costruiti e sistemati in modo da separare le fasi di lavorazione «sporche» da quelle «pulite» e impedire una contaminazione dei sottoprodotti di origine animale trasformati.

² In aziende in cui sono tenuti animali da reddito, macelli o altre aziende alimentari, gli impianti devono essere collocati in una parte di edificio separata e devono essere separati dalla pubblica via.⁴⁴

³ Ogni impianto è autorizzato ad eliminare un’unica categoria di sottoprodotti di origine animale. Un impianto non può avere alcun legame di natura costruttiva o gestionale con impianti destinati ad altre categorie.

⁴ I requisiti degli impianti in relazione a costruzione, attrezzatura ed esercizio figurano all’allegato 3.

⁵ Il veterinario cantonale può autorizzare deroghe ai requisiti di cui all’allegato 3 se viene dimostrato l’adempimento dei principi di cui all’articolo 9. In particolare deve essere garantita la separazione tra le fasi di lavorazione «sporche» e quelle «pulite» e deve essere esclusa una contaminazione dei sottoprodotti di origine animale trasformati.

Le persone fisiche e giuridiche registrate devono notificare al veterinario cantonale la quantità totale di sottoprodotti di origine animale eliminati in un anno nei loro impianti. La notifica deve avvenire entro il 31 gennaio dell’anno successivo, specificando le categorie merceologiche.

¹ I sottoprodotti di origine animale greggi devono essere conservati a temperatura di refrigerazione presso il macello o il centro di raccolta, oppure trasportati nel minor tempo possibile in un impianto autorizzato ai sensi dell’articolo 12. Essi non pos­sono essere trasportati assieme ad animali.

² I requisiti relativi a raccolta, immagazzinamento intermedio e trasporto di sot­to­prodotti di origine animale nonché ai centri di raccolta sono definiti all’allegato 4. Per i resti alimentari della categoria 3 valgono unicamente i requisiti relativi a veicoli e recipienti di cui all’allegato 4 numeri 21–24.⁴⁷

¹ I sottoprodotti di origine animale devono essere contrassegnati in modo da evidenziare la categoria a cui appartengono, salvo se si tratta di attività non soggette a notifica (art. 10 cpv. 3).⁴⁸

² Durante il trasporto ai sottoprodotti di origine animale deve essere acclusa una scheda d’accompagnamento o una decisione del controllo delle carni conforme­mente all’allegato 4 numero 3. Sono eccettuati i trasporti per attività non soggette a notifica (art. 10 cpv. 3) nonché i trasporti di resti alimentari.⁴⁹

³ Per i prodotti derivati valgono i requisiti di cui ai capoversi 1 e 2:

a.

fino al luogo dell’incenerimento o dell’eliminazione definitiva, se derivano da materiale della categoria 1;

b.

fino all’impianto in cui vengono trasformati in alimenti per animali o con­cime;

c.

fino alla loro trasformazione ai sensi dell’allegato 5, se sono destinati alla fabbricazione di prodotti tecnici.

⁴ Il rilascio delle schede d’accompagnamento spetta allo speditore dei sottoprodotti di origine animale.

⁵ Le schede d’accompagnamento vanno conservate per tre anni. I competenti organi di controllo federali e cantonali hanno sempre accesso alla documentazione.

⁶ I requisiti relativi a identificazione e schede d’accompagnamento figurano all’allegato 4 numeri 1 e 3.

¹ La trasformazione dei sottoprodotti di origine animale deve comportare l’elimi­na­zione di eventuali agenti patogeni. I metodi di trasformazione ammessi figurano all’allegato 5.

² L’USAV può autorizzare altri metodi di trasformazione se la loro efficacia è almeno equivalente a quella dei metodi di cui all’allegato 5.

³ ...⁵⁰

¹ I sottoprodotti di origine animale della categoria 1 vanno eliminati:

a.

mediante incenerimento diretto;

b.

mediante sterilizzazione a pressione secondo l’allegato 5 numero 1 seguita da:

1.

incenerimento, oppure

2.⁵¹

produzione di combustibili o carburanti e successivo incenerimento.

² Corpi di animali e parti di essi possono essere utilizzati per l’alimentazione di animali carnivori e uccelli necrofagi tenuti in cattività, a condizione che non presentino segni di una malattia trasmissibile all’uomo o agli animali. Non possono essere utilizzati corpi e parti di corpi di:

a.⁵²

ruminanti di età superiore a 12 mesi;

b.

animali geneticamente modificati;

c.

animali da compagnia;

d.⁵³

animali a cui sono stati somministrati sostanze o preparati di cui all’allegato 4 dell’ordinanza del 18 agosto 2004⁵⁴ sui medicamenti veterinari oppure nei quali sono stati riscontrati limiti massimi per i residui di cui alle disposizioni emanate dal Dipartimento federale dellʼinterno in virtù dell’articolo 10 capoverso 4 lettera e dell’ordinanza del 16 dicembre 2016⁵⁵ sulle derrate alimentari e gli oggetti d’uso;

e.

animali che potrebbero essere contaminati da radioattività.

³ Se non sussiste un pericolo per la salute pubblica e animale, il veterinario ufficiale può autorizzare l’uso di sottoprodotti di origine animale della categoria 1 per attività artistiche o a fini diagnostici, didattici e di ricerca nonché a fini tassidermici o per la produzione di trofei.

¹ I sottoprodotti di origine animale della categoria 2 vanno eliminati:

a.

secondo i metodi previsti all’articolo 22 per i sottoprodotti della categoria 1;

b.

mediante sterilizzazione a pressione, conformemente all’allegato 5, e successivo riciclaggio:

1.

in un impianto di produzione di biogas o di compostaggio,

2.

del grasso fuso nella fabbricazione di concimi organici o di altri prodotti tecnici, eccettuati i prodotti farmaceutici, cosmetici o medici,

3.

dei materiali proteici e ossei nella fabbricazione di concimi organici.

² I prodotti del metabolismo possono essere riciclati direttamente in un impianto di produzione di biogas o in un impianto di compostaggio oppure nella fabbricazione di prodotti tecnici. Quantità minime di tali prodotti possono essere compostate anche presso l’azienda di provenienza dell’animale macellato.

³ I sottoprodotti di origine animale con residui o risultati positivi ad un test di rilevamento di sostanze inibitrici secondo l’articolo 6 lettera f possono essere eliminati anche in una stazione di depurazione delle acque di scarico pubblica oppure, se si tratta di latte o colostro, fatti defluire in un pozzetto per la raccolta del colaticcio. Se non sono possibili altre modalità di eliminazione, il veterinario cantonale può permettere che il latte o il colostro dopo essere stato diluito almeno con un fattore di diluizione 4 venga spanto direttamente su superfici agricole, se ciò non comporta un rischio eccessivo per la salute pubblica e animale.⁵⁶

¹ I sottoprodotti di origine animale della categoria 3 vanno eliminati:

a.

secondo i metodi previsti all’articolo 23 per i sottoprodotti della categoria 2;

b.

mediante riciclaggio in un impianto di produzione di biogas o di compostaggio;

c.⁵⁷

mediante riciclaggio nella produzione di alimenti per animali o per la fabbricazione di concime o prodotti tecnici ai sensi dell’articolo 35.

² Il veterinario cantonale, d’intesa con l’autorità cantonale preposta alla sorveglianza della pesca e quella preposta alla protezione delle acque, può permettere che i sottoprodotti di animali acquatici derivati dall’eviscerazione effettuata a bordo delle barche utilizzate per la pesca in Svizzera o subito dopo l’approdo vengano eliminati nelle acque di provenienza.⁵⁸

¹ Possono essere sotterrati:

a.

corpi di animali che da luoghi difficilmente accessibili non possono essere trasportati in un impianto;

b.

corpi di animali frammischiati ad impurità e perciò non eliminabili in un impianto;

c.

corpi di animali morti o uccisi in seguito ad un’epizoozia o ad un disastro naturale, che non possono essere eliminati in un impianto;

d.

singoli animali di piccola taglia, di peso non superiore a 10 kg, in terreno privato;

e.⁵⁹

animali da compagnia ed equidi in cimiteri per animali.

² I requisiti relativi ai luoghi previsti per il sotterramento di corpi di animali ai sensi del capoverso 1 lettere b, c ed e, nonché le misure di sicurezza da osservare al momento del sotterramento in questi luoghi, sono definiti all’allegato 7.

L’eliminazione o il riciclaggio dei residui provenienti da impianti di incenerimento, di biogas e di compostaggio è disciplinata dalla normativa in materia di protezione dell’ambiente e dalla normativa in materia di agricoltura, in particolare dall’ordinanza del 4 dicembre 2015⁶⁰ sui rifiuti (OPSR)⁶¹, dall’ordinanza del 22 giugno 2005⁶² sul traffico di rifiuti, dall’ordinanza del 18 maggio 2005⁶³ sulla riduzione dei rischi inerenti ai prodotti chimici e dall’ordinanza del 10 gennaio 2001⁶⁴ sui concimi.

¹ Gli animali non possono essere alimentati con proteine derivate da animali della loro stessa specie. Fanno eccezione gli animali acquatici.

² I pesci d’allevamento non possono essere alimentati con proteine derivate da pesci d’allevamento della loro stessa specie.

³ Gli animali da reddito non possono essere alimentati con:

a.

resti alimentari;

b.

proteine animali;

c.

fosfato bicalcico e fosfato tricalcico di origine animale;

d.

alimenti per animali in cui sono presenti costituenti di cui alle lettere a–c.

⁴ Per l’attuazione dei capoversi 1–3, d’intesa con l’Ufficio federale dell’agricoltura l’USAV può stabilire in un’ordinanza metodi tecnici e valori soglia nonché criteri per impedire contaminazioni incrociate fra gli alimenti per animali per diverse specie.⁶⁶

In deroga all’articolo 27 gli animali possono essere alimentati con:

a.⁶⁷

latte e latticini, colostro, fanghi di centrifugazione e di separazione provenienti dalla trasformazione del latte secondo l’allegato 5 numero 31a, uova e prodotti a base di uova;

b.⁶⁸

collagene e gelatina di non ruminanti;

c.

proteine idrolizzate di non ruminanti o ottenute da pelli e pelami di rumi­nanti;

d.⁶⁹

grassi fusi da sottoprodotti di origine animale della categoria 3 di cui all’articolo 7 lettere a e d–f dopo una trasformazione secondo l’allegato 5 numero 31

In deroga all’articolo 27 capoverso 3, la farina di pesce può entrare nella composizione di alimenti per non ruminanti e di prodotti in polvere sostitutivi del latte per vitelli, se:

a.

è prodotta secondo l’allegato 5 numero 30 ed è dimostrato l’adempimento delle norme microbiologiche di cui all’allegato 5 numero 38;

b.

quale costituente di alimenti per non ruminanti a ogni livello della filiera (dalla produzione fino al momento della somministrazione) è raccolta, immagazzinata, trasformata e trasportata in installazioni e impianti non utilizzati per produrre alimenti per ruminanti;

c.

quale costituente di prodotti in polvere sostitutivi del latte per vitelli a ogni livello della filiera (dalla produzione fino al momento della somministra­zione) è raccolta, immagazzinata, trasformata e trasportata in installazioni e impianti non utilizzati per produrre alimenti per bovini adulti e altre specie animali;

d.

lo stabilimento di produzione di alimenti per animali è notificato al controllo ufficiale degli alimenti per animali Agroscope;

e.

lo stabilimento di produzione tiene un registro sull’utilizzo della farina di pesce; e

f.

con deroga per i prodotti in polvere sostitutivi del latte per vitelli, gli alimenti per animali sono immagazzinati e somministrati soltanto in aziende in cui non sono tenuti ruminanti.

In deroga all’articolo 27, i prodotti sanguigni possono entrare nella composizione di alimenti per non ruminanti e animali acquatici, se:

a.

non provengono da ruminanti;

b.

provengono da macelli in cui non sono macellati ruminanti o in cui la macellazione dei ruminanti viene effettuata in locali separati;

c.

provengono da animali ammessi alla macellazione sulla base di un controllo ufficiale degli animali da macello;

d.

sono prodotti secondo l’allegato 5 numero 30a e si dimostra l’adempimento delle norme microbiologiche di cui all’allegato 5 numero 38;

e.

a ogni livello della filiera (dalla produzione fino al momento della somministrazione) sono raccolti, immagazzinati, trasformati e trasportati in installazioni e impianti non utilizzati per produrre alimenti per ruminanti;

f.

lo stabilimento di produzione di alimenti per animali è notificato al controllo ufficiale degli alimenti per animali Agroscope;

g.

lo stabilimento di produzione tiene un registro sull’utilizzo dei prodotti sanguigni; e

h.

gli alimenti per animali sono immagazzinati e somministrati soltanto in aziende in cui non sono tenuti ruminanti.

In deroga all’articolo 27 capoverso 3, le proteine animali trasformate di non ruminanti, con deroga per quelle di insetti e di farina di pesce, possono entrare nella composizione di alimenti per animali acquatici, se:

a.

provengono da sottoprodotti di origine animale della categoria 3 di cui all’articolo 7 lettera a, e o f;

b.

sono prodotte secondo l’allegato 5 numero 30 e si dimostra l’adempimento delle norme microbiologiche di cui all’allegato 5 numero 38;

c.

a ogni livello della filiera (dalla produzione fino al momento della somministrazione) sono raccolte, immagazzinate, trasformate e trasportate in installazioni e impianti non utilizzati per produrre alimenti per ruminanti;

d.

lo stabilimento di produzione di alimenti per animali è notificato al controllo ufficiale degli alimenti per animali Agroscope;

e.

lo stabilimento di produzione tiene un registro sull’utilizzo delle proteine animali trasformate;

f.

gli alimenti per animali sono immagazzinati e somministrati soltanto in aziende di acquacoltura registrate di cui all’articolo 6 lettera o^bis OFE⁷³; e

g.

gli altri animali da reddito tenuti nell’area dell’azienda di acquacoltura non entrano a contatto né direttamente né indirettamente con gli alimenti per animali acquatici.

¹ In deroga all’articolo 27 capoverso 3 le proteine animali trasformate di insetti possono entrare nella composizione di alimenti per animali acquatici, se:⁷⁵

a.

provengono da sottoprodotti di origine animale di cui all’articolo 7 lettera d;

b.

i sottoprodotti di origine animale provengono da una delle specie di insetti seguenti:

1.

mosca soldato nera (Hermetia illucens),

2.

tarma della farina (Tenebrio molitor),

3.

alfitobio (Alphitobius diaperinus),

4.

grillo domestico (Acheta domesticus),

5.

grillo tropicale (Gryllodes sigillatus),

6.

grillo silente (Gryllus assimilis),

7.⁷⁶

mosca domestica (Musca domestica);

c.

le larve degli insetti sono alimentate esclusivamente con prodotti di cui al capoverso 2;

d.

sono prodotte secondo l’allegato 5 numero 30 e si dimostra l’adempimento delle norme microbiologiche di cui all’allegato 5 numero 38;

e.

a ogni livello della filiera (dalla produzione fino al momento della somministrazione) sono raccolte, immagazzinate, trasformate e trasportate in installazioni e impianti non utilizzati per produrre alimenti per ruminanti;

f.

lo stabilimento di produzione di alimenti per animali è notificato al controllo ufficiale degli alimenti per animali Agroscope;

g.

lo stabilimento di produzione tiene un registro sull’utilizzo delle proteine animali trasformate;

h.

gli alimenti per animali sono immagazzinati e somministrati soltanto in aziende di acquacoltura registrate di cui all’articolo 6 lettera o^bis OFE⁷⁷; e

i.

gli altri animali da reddito tenuti nell’area dell’azienda di acquacoltura non entrano a contatto né direttamente né indirettamente con gli alimenti per animali acquatici.

² Le larve degli insetti possono essere alimentate con sostrati vegetali e con i sottoprodotti di origine animale seguenti:

a.

prodotti di cui all’articolo 28;

b.

prodotti sanguigni di non ruminanti;

c.

fosfato bicalcico e tricalcico;

d.

farina di pesce.

In deroga all’articolo 27 capoverso 3, il fosfato bicalcico e il fosfato tricalcico possono entrare nella composizione di alimenti per non ruminanti, se:

a.

provengono da sottoprodotti di origine animale della categoria 3;

b.

sono stati fabbricati conformemente ai metodi di trasformazione di cui all’allegato 5;

c.

a ogni livello della filiera (dalla produzione fino al momento della somministrazione) sono raccolti, immagazzinati, trasformati e trasportati in installazioni e impianti non utilizzati per produrre alimenti per ruminanti;

d.

lo stabilimento di produzione di alimenti per animali è notificato al controllo ufficiale degli alimenti per animali Agroscope;

e.

lo stabilimento di produzione tiene un registro sull’utilizzo del fosfato bicalcico e del fosfato tricalcico;

f.

gli alimenti per animali in cui sono contenuti hanno un contenuto totale di fosforo inferiore al 10 per cento; e

g.

gli alimenti per animali sono immagazzinati soltanto in aziende in cui non sono tenuti ruminanti.

¹ Per i requisiti della separazione lungo le catene degli alimenti per animali di cui agli articoli 29 lettere b, c ed f, 30 lettere b, e ed h, 31 lettere c, f e g, 31a lettere e, h ed i nonché 32 lettere c e g si applicano le disposizioni dell’allegato IV capo III e IV nonché del capo V sezioni B e C del regolamento (CE) n. 999/2001⁸⁰.

² Nel quadro del regolamento (CE) n. 999/2001 l’USAV può stabilire in un’ordi­nanza misure tecniche per impedire contaminazioni incrociate fra gli alimenti per animali.

¹ Gli alimenti greggi per animali da compagnia possono essere prodotti solo da sottoprodotti di origine animale di cui all’articolo 7 lettera a e devono soddisfare i requisiti microbiologici di cui all’allegato 5 numero 38.

² Gli alimenti trasformati per animali da compagnia, compresi gli articoli da masticare, possono essere prodotti solo da sottoprodotti di origine animale di cui all’arti­colo 7 lettere a e c–f. Questi ultimi devono:

a.

essere sterilizzati a pressione oppure essere trattati secondo le disposizioni dell’allegato 5 numero 37;

b.

essere trasformati in impianti che producono esclusivamente alimenti per animali da compagnia o in cui non sono trasformati sottoprodotti vietati per la corrispondente categoria di animali da reddito; e

c.

soddisfare i requisiti microbiologici di cui all’allegato 5 numero 38.

³ I prodotti derivati possono essere utilizzati per la produzione di alimenti per animali da compagnia, se:

a.

soddisfano i requisiti di cui al capoverso 2 lettere b e c; e

b.

sono trasportati direttamente da un impianto di trasformazione dei sottoprodotti di origine animale della categoria 3 agli impianti di produzione degli alimenti per animali.

⁴ Se i prodotti derivati sono proteine animali trasformate si devono inoltre soddisfare i requisiti di cui all’allegato 5 numero 30.

⁵ I sottoprodotti di origine animale utilizzati per la produzione di alimenti per animali da compagnia possono essere immagazzinati sfusi soltanto in locali distinti ed essere trasportati esclusivamente in recipienti appositi.

¹ Per l’alimentazione di animali da compagnia e altri carnivori nonché uccelli necrofagi tenuti in cattività possono essere consegnati direttamente:

a.

sottoprodotti di origine animale di cui all’articolo 7 lettera a;

b.

corpi di animali o parti di essi di cui all’articolo 22 capoverso 2.

² Lo stabilimento in cui si producono i sottoprodotti di origine animale deve consegnarli direttamente al detentore di animali. Il detentore di animali può somministrarli solo ai suoi animali.

³ I sottoprodotti di origine animale di cui all’articolo 7 lettera a numero 2 di animali per i quali è prescritto un controllo delle carni secondo l’ordinanza del 16 dicembre 2016⁸³ concernente la macellazione e il controllo delle carni, devono essere accompagnati da una decisione del controllo delle carni con la dicitura «non commestibile, senza segni di una malattia trasmissibile all’uomo o agli animali».

Per la fabbricazione di concime si applicano i requisiti di cui all’allegato 5 numero 39.

I sottoprodotti di origine animale della categoria 3 possono essere utilizzati per la fabbricazione di prodotti farmaceutici, cosmetici o medici nonché di altri prodotti tecnici soggetti a norme di altri settori giuridici, se:

a.⁸⁷

i sottoprodotti vengono trasformati secondo l’allegato 5 numero 5;

b.

i prodotti sono conformi alle norme pertinenti degli altri settori giuridici; e

c.⁸⁸

i sottoprodotti di origine animale risultanti dalla fabbricazione sono eliminati secondo le disposizioni della presente ordinanza.